河南明昂食品配料有限公司
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产品展厅
麦芽糖醇 价格 食品级甜味剂 厂家直发
起订量 (公斤)价格
1-50018 /公斤
500-100014 /公斤
≥100013 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2023-10-30
  • 更新日期: 2023-10-30
产品详请
主要用途 食品
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20137148200057
CAS 585-88-6
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

(2)用作脂肪替代品

糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂,利用糖醇的乳化稳定性,生产的油、水型乳化人造奶油,不仅质量高,用于食品生产中还可以使食品产生油脂感和光滑结构的特性, 因而用麦芽糖醇做脂肪代用品, 生产低热量食品, 能保持原有脂肪食品的风味和组织。

(3)用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂, 可抑制体内脂肪积蓄。 

(4)用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等, 可促进人体对钙的吸收, 并可预及老年疏松症。

(5)麦芽糖醇甜味柔和纯正, 加热至150℃不着色, 与氨基酸一起加热不引起美拉德反应, 适于加工高档硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外, 麦芽糖醇具有极好的护色作用, 用于加工果脯、果冻、腌渍物等, 能延长果蔬的保鲜期。

(6)麦芽糖醇具有良好的保湿性, 非发酵性, 用于面包、糕点中, 可延长货架期。