一种低热量荸荠纤维营养片及其制备工艺，用低热量的荸荠纤维粉为原料，配以低聚果糖和低聚异麦芽糖作为甜味科，并配入脱脂无糖奶粉制得。本发明的制备工艺为：鲜荸荠湿渣、清洗除杂、离心过滤、漂洗、粉碎、离心过滤、高压高温蒸煮软化、粉碎、烘干、粉碎、筛分、荸荠纤维粉、混合调配、压片、包装。上述软化过程中，压力为0.1-0.3Mpa，温度为120℃-150℃。本发明的低热量荸荠纤维营养片属高纤维低脂肪低糖且蛋白质含量较高的食品，可最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖的人群。

低聚异麦芽糖浆(粉) 味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度.

粘度

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比治糖容易操作，对于精果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。

耐热性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性*。浓度50%糖浆在PH3、120C之下长时间加热不会分解，应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能