中文名称;牛磺酸

英文名;Taurine

化学式，C2H7NO?S

分子量;125.15

CAS登录号;107-35-7

熔点: 305.11°C

水溶性;溶于水

密度;1.734g/cm3(-173.15K)

外观，白色或类白色结晶或结晶性粉末

牛磺酸(Taurine)又称B-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白*成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羚酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

(1)强肝利胆作用:豚鼠实验表明，牛磺酸可解除胆汁阻塞，呈利胆作用.(2)*与*作用:通过对中枢5-ht系统或儿茶酚胺系统的作用降低体温

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