该品为白色结晶，熔点 190-194°C,比旋光度 72.5° (c=2, H2O, 5hrs.),水溶性 soluble ,无气味，略有甜味，易溶于水。 用途: 主要用于**药品。它对人体具有重要的生理功能，参与肝肾**，发挥**作用，刺激婴儿**中歧杆菌增长，对****症和***有良好的**，可抑制细胞的生长，是合成抗生素和****的主要原料，还可应用于食品，化妆品和饲料添加剂中，用途相当广泛。

白色结晶性粉末

氨基葡萄糖广泛存在于真菌细胞壁及虾蟹的外骨骼中，是甲壳素与壳聚糖的组成成分。在自然界中，细菌、酵母、真菌、植物及动物体内也广泛存在GlcN。GlcN也是糖蛋白和蛋白聚糖的主要成分，在人与动物的关节软骨组织中起着重要作用，并大量存在于人类眼睛晶状体中。