[性状]

白色颗或结晶件粉夫、无与味有甜涩、苯用酸为片状或针状结晶 具有苯或用酶的与 易燃，相对密度1.2659海点122.4'C 点249C 折时率1.504。蒸气易库发。闪点(闭杯)121-1239C,微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。物化性质(Physical Properties)

1.含量:299.5%

2.外观:合格

3.水不溶物:0.01

4.碱度:合格

5.氯化物: 0.01

6.硫酸盐:0.005

7.铁:0.0005

8.重金属(以Pb计): 0.0005

[用途:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究

苯甲酸又称为安息香酸 故苯甲酸钠又称安息香酸钠苯甲酸在常温下难溶于水 在空气(特别是热空气)中微发 有吸性 大约常温下0.340/100m1;溶于热水也溶于乙醇氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多苯田酸钠大多为白色颗,无乘或微带安息香=气味 微的 有收敛性易溶水(常温 53,0/100m左右,PH8右里酸钠也是酸性防度这在减性介质中无杀菌，抑蒙作用:其防腐最佳PH是2.5-4.0在PH5,.0时5%的洛液杀菌效果也不是很好。苯酸亲油性较大 易穿透细胞膜进入细体内,扰细胞膜的通透性办进入细体内电高酸化细跑大的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酷辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。