[亚麻籽胶简介]

亚麻籽胶，又名富兰克胶，黄色晶体颗粒或白色至微黄色粉末，路有甜香味，溶于水，不溶于乙醇，亚麻籽胶是一种多精混合物 酸性多精为主)和少量蛋白，亚麻籽胶耐受高价盐Fe3+、AL3)的能力较差，但耐受 低价盐，即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也此较小，而且还具有增强其疑胶强度，改善透明性的作用，增精剂的应用生产中应用，利用亲水胶体的协同增效作用性质，能有效地提高产品质量和降其用量，亚麻籽胶与黄原胶、瓜你豆胶、芋胶、阿拉伯胶、CMC-Na等其他多精类天然系水胶体的协同作用也很，主要表现在溶波粘度大幅度提高，耐酸、耐盐性增强，乳化效果更好。悬浮稳定性，保湿性得到改善等。

[亚麻籽胶应用]

1、亚麻籽胶在冰淇淋生产中的应用

亚麻好胶可以提高水淇淋浆料的粕度改善油脂以及含油脂国体微粒的分散度防上或地制冰最的生长以及延缓水渣出现的时间:改善水淇淋的口感、内部结构和外观状本。

提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。