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沙蒿籽胶 食品级用量用法 报价
- 起订量 (公斤)价格
- 1-500¥88 /公斤
- 500-1000¥84 /公斤
- ≥1000¥82 /公斤
- 产地:中国 河南郑州
- 发布日期: 2023-07-18
- 更新日期: 2023-07-18
产品详请
主要用途 | 食品,饮料 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC20137148200057 |
CAS | 有 |
包装规格 | 25kg/袋 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
国内用白沙蒿研制了Q86面条添加剂,增强了面筋结合力,改善面团流变学特性,使面团拉伸强度提高1~2倍,面团稳定时间加长,衰落值减少,延伸性降低,能值增大。用于挂面生产试验,挂架断条率从8%下降到5%以下。专利“沙蒿籽作为食品添加剂的制造方法”,专利号CN85108918A。此专利解决了沙蒿籽粉碎时的粘结问题,采用改良剂抑制加热变色反应和褐变,改变胶溶特性,制得工艺性状优良的沙蒿粉和沙蒿胶,用于做面包、面条、粉条、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂,使用效果十分理想。具体应用于:
沙蒿胶Sa-son seed gum,别名 沙蒿籽胶,
性状 黏度大(1水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性,增强筋力。
的多糖类物质。沙蒿胶黏度大(水溶液达)为明胶的倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
沙蒿胶用法、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高倍)。
、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性,增强筋力。 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,*使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg