●普鲁兰多糖品名:普鲁兰多糖、普鲁兰糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普鲁兰、支链淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖  

●普鲁兰多糖英文名称:Pullulan

●普鲁兰多糖CAS号:有

●普鲁兰多糖分子式:(C37H62O30)n

(1)食品品质的改良剂和增稠剂。 

(2)用于防止氧化的水溶性的包装材料。 

(3)主食、糕点的低热能食品原料。 

普鲁兰多糖可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为塑料,在化妆品、食品、化工、环保等领域具有广泛的用途。 

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。 

普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)