主要应用领域及作用:食品制造业:具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，可降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.1-0.2%.主要用途举例:

1.面制品行业

方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05%-0.12%

使用方法:

1、快速搅拌水，缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末(切勿一次大量加入，应将胶粉慢慢撒入称量好的水中，也不要将水倒入胶粉中，否则易生成胶团，难以溶解》，搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止2小时即可溶解。本品由于分子量极大，溶解浓度一般不超过2%o。

2、不同水质(软水、硬水)的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠，黏度相差很大。建议软水溶解为官3、食盐浓度的影响: 聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。[聚丙烯酸钠] 包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。