[产品名称]食用酪蛋白 酪蛋白食品级

[产品属性]食品级增稠剂

[保质日期] : 24个月

[执行标准]: 国标

[产品简介]: 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。

[产品性状]: 为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25°C水和有机溶剂，[产品应用]:在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增相及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用，(运输储存]:轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同远，为非危险品，储存于明京 干清洁 光的环境中，严禁与有毒 有害物质混放，以免污染

2.性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水3.用途

可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。

在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%，在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%此外还可用于其他乳,制品、蛋制品等。