产品名称: 黄原胶

规 格: 25KG/袋

重量: 25KG

详细: 别名: 汉生胶

用途: 不同规格型号的食品级黄原胶，作为增稠剂用于果汁饮料，可悬浮果肉，增强口感，用于沙司、色拉、沙拉酱，可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品，增加蜂窝气泡含量，提高持水性能，增加韧性，延长保质期;用于冷冻食品，增稠及增加细腻度，稳定食品结构，多微孔，无冰凌、延长货架寿命。

6.对酸喊的稳定性

黄原胶溶液对酸减十分稳定，在PH为5-10之间叫其粘度不受影响，在PH小于4和大于11时粘度有轻的变化，在PH3-11范围内，粘度使和最小值相差不到10%，黄原胶能溶干多种酸密流，5%的疏酸，5%的程酸、5%的  酸，10%的盐酸25%的酸，目这些黄原胶酸咨液常温下相当稳定，数月之久件质仍不会发生改变，黄原胶也能客于氢氧化钠溶液，并具有增稠特性，所形成的溶液在室温下十分稳定。黄原胶可被强氧化剂，如过氯酸、过硫酸降解，随温度升高，降解加速。

7.对盐的稳定性

黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等 混溶，粘度不受影响，在较高盐浓度条件下，甚至在泡和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和飘疑，其粘度几乎不受影响。

8.对酶解反应的稳定性

黄原胶稳定的双螺旋结构使其具有极强的抗氧化和抗酶解能力，许多的酶类如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不能使黄原胶降解，