1、悬浮性和乳化性

黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

2、良好的水溶性

黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓慢加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用。

宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料

石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是的钻井泥浆稳定剂

烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片

印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色

陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂

胶体 0.5-2.0 浆状、胶体

水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮注意事项:

1、用25KG复合牛皮纸或纸桶内防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月(使用期18个月)

2、 在环境温度、密闭、干爆条件下

3、 使用漏斗匀速缓慢加入，尽量避免结块和撒落，添加量以0.3-1.2%为宜，特许用途适量调整.