谷际粉在水产品加工中的应用:在鱼糕中加2-4%的谷际粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3-6%的公服粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。

.谷际粉在保健品婴儿制品中的应用:在各种保健食品的要幼儿食品生产中，添加1-2%的谷厅粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85%以上，可充分保证营养，同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育。

面包的制作。添加1-3%(视面粉的筋率而定) 的谷粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂

4.可用做各种什锦菜、二鲜烤夫、素鸡题、泰鸡肠等的原料，不但能改变食品结构和风味，而且还可提高食品的营养成分，作为一种低脂、无类产品，它已成为全世界极为推崇的营养食品直接进入消费家庭.

5，作对虾、五星、七星鱼、、贵重鱼苗等高档精词料的基础原料。利用它的多种氨基酸组成的高蛋白，以增加饲料的营养价值，以它的粘弹性来提高同料在水中的利用率，并减少对水源的污染