广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中

(1)麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。

(2) 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。

(3) 在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果*，抑制结晶析出。乳化效果好，载体*。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可高达70%。

麦芽糊精在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，峰低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果*，抑制结晶析出，乳化效果好，载体*。参考用量10%~30%。适于生产咖啡性侣的DE24~29的麦芽烟精，用量可高达70%.麦芽糊精用于果汁饮料，象椰奶汁、花生本仁露和各种到酸饮品中，到化能力强，果等原有营养风味不变，易被人体吸收，粘相度棍高。产品纯正，稳定性好，不易沉淀。参考用量5%~15%。

麦芽糊精用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味混和，风味正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%麦芽糊精使用于精果时可增加糖果的韧性，防止返砂和样化，改善结构。峰低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。