中文名称: B-环糊精

中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖

英文名称: Beta-Cyclodextrin

英文别名: B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex

b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭，略有甜味，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、等，本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色;结晶呈板状作为稳定剂、加工助剂等。规定B-环状糊精可用于烘烤食品和汤料，Z大使用量分别为2.5g/kg和100g/kg

1.广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的，用于掩盖药物的异味和臭气。

2.在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。

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