食品工业中使用环状糊精，使产品成份抗氧化、光、热和挥发，保持产品稳定不变:改变液体食品成固体:排除苦涩味和臭气，防止吸潮和防潮解:防止腐败: 以及改进食品美味和气味等，以便长期保持和提高食品品质，生产贮运和使用方便:改进膳食的质量。

食品和食品成份的稳定

排除臭气和苦涩味

乳化

四、增大起泡力

五、用环糊精将液体酒类和果汁类改变成固体粉末，使用、包装、运输方便，更利于长期贮藏

产品用途

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒料、咖啡、可可、粉未饮料等.

乳制品: 牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉.

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高梁治、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅.甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品: 各式雪糕、冰棒、冰淇淋等

焙烤食品: 面包、蛋糕等

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料.