中文名称:水苏糖

英文名称:Stachyose tetrahydrate

分子式: C24H42021

相对分子量: 666.59

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以*性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分了结构: “半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”水苏糖对人体胃*内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体*内环境，*。它能“道内的优势第地位，抑制产气产酸梭状芽响杆蒙等腐败前的生产，另外产生大量生理活性物质，调节*H值、灭杀致病菌，阳遏腐败产物生成，*和吸收，并且分解衍生出多重*因子。俗称:有益菌的食物。

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附肠胃有毒物质及病原菌，提高机体，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。