三氯蔗糖简介:

三氯蔗(ucralose或GS CNS: 19.016 NS:955), 又称蔗糖素、或4,1,6,-三氯-4, 1,6,-三脱氧半乳型荒糖，英文名称: Sucralose 三氯蔗精是以裁糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19CI308，相对分子质量为397.64

性状

三氯蔗糖为白色粉未状产品，物化性质此较接近蔗，耐高温、耐酸碱，温度和H值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭、喷雾干燥、熔烤、挤压等工艺，无热量.不致。pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不偷快味道有掩盖效果易溶于水，溶解时不容易产生超泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产。

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