性状

本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭，有引湿性。

本品在水中极易溶解，在乙醇中略溶。

熔点

本品的熔点（通则0612）为91.0~94.5°C。

木糖醇的功能特性

1、 健康甜味剂: 木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。2、*:木糖醇不能被口腔中产生*的细菌发酵利用，*特性在所有的甜味剂中效果*可广泛用于各种口腔保健产品。

3、防止*: 木糖醇在体内缺少*影响糖代谢情况下，无需*促进，也能透过细胞膜.被组织吸收利用。用于*人的甜味剂、营养补充剂和辅助*剂。4、*。木糖醇能促进肝糖元合成，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，对肝*者有*和抗*的作用，*乙型*，乙型*及**，是肝炎**的理想辅助药物。

5、*功能:木糖醇与普通的砂糖相比，具有热量低的优势一-每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种*食品中，作为*量白糖的代用品。

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