D-甘露糖醇（甘露醇）

含量：99%

CAS：69-65-8

分子式：C6H14O6

相对分子质量：182.17

性状：结晶性粉末，味甜，略带苦的后味。易溶于水。在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多种糖中。

甘露醇是一种多元醇或糖醇，其天然品广泛存在于植物、藻类、食用菌类和地衣类等生物体内。由于甘露醇具有特殊的物理和化学性质，因此在食品、医药和化工等行业有着广泛应用。目前甘露醇工业化生产主要采用海带提取法和化学合成法。

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢澳酸反应可制得二澳甘露糖醇。也可用作*用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。