低聚麦芽糖的商品化产品为G3-G6，现有的低聚麦芽糖产品主要应用于饮料、糖果、糕点、乳制品、果酱、冷冻食品、保健食品的制作和生产。 

（1）用于食品糖果直接配料，可替代麦芽糖，是新型糖源。

（2）用于生产各种糖浆，如啤酒用糖浆、酿酒用糖浆饮料、低聚糖浆等。

（3）适用于黄酒酿造、可在发酵后期加入，增加固形物、减少还原糖、改善口味、提高品质。

低聚麦芽糖 低聚异麦芽糖简介

低聚异麦芽糖与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比怡糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响,

2、耐热性、耐酸性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 应用到饮料、罐头及高温处理或低ph食品中可保持原有特性与功能。3、保湿性与防止淀粉老化

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与萄的形成结晶，以淀粉为主体的食品，添加四低聚异麦芽糖能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。

4、冰点下降

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口