低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以B-1,4糖昔键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比有独特的优势，它可以选择性地促进*双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。低聚木糖的独特性能

1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解.用唾液、*、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明: 各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响*浓度，也不增加*中*水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用。2、低聚木糖酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好。即使在酸性条件下 (PH=2.5-7) 加热至100C也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。

3、低聚木糖有效摄入量少低聚木糖适宜人群及减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生:抑制病原菌和*，*，促进机体生成B族维生素等多种营养物质。