中文名称: 低聚半乳糖

英文名称: Galacto-Oligosaccharides

(C6H1105) n n为2-8分了式:

分子量: 300-2000

来源: 牛乳中的乳糖

级别: 食品级

包装: 125kg

产品性质:

低聚半乳糖是一种具有自然属性的功能性低聚糖。低聚半买糖具有较强的耐酸性，而热性，不会因为在加工过程中的高温杀蒙而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被到,酸杆A菌利用，对双歧杆B菌则不明显

产品用途:

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。