【安赛蜜——性状】

安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳

物理性质

性状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

固体密度：1.512 g/cm3

光吸收：在紫外227nm范围内有吸峰

用途:无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。1.性能优越，口味纯正: AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感2.溶解性好:它极易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度为27克。3.不含热量:它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。

4.高稳定性:它具有非常好的稳定性，能够耐受225?C的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。5。不足:高浓度时有苦味