甜度

阿斯巴甜具有清爽、类似蔗糖一样的甜感，它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味，这是它的一个很重要的优点。

在食品和软饮料中，通常情况下阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180~220倍。总的说来，阿斯巴甜的相对甜度与对照物蔗糖浓度呈负相关，并随不同的香味系统、pH、品尝温度和蔗糖或其他糖的浓度而发生变化

1、健康河斯巴翻是一种低热量甜味剂，它不是碳水化合物，不含脂肪，热是仅为4千卡/。由于甜度较的捷高出200倍，只黑要加入少量便的为产品带来丰富的味，而卡路里含量则大大减低，由蛋白质成份组成，不会引致*(生要由于口腔内的细菌与碳水化合物产生化学作用所引致)为#和些必须限制摄取兼精食品的人群，如*者和老年

人，带来新的健康选择。

2、低成本由于阿斯巴的的度等于砂塘的200倍，若食品和饮料制造商用之取代砂或部分动，生产成本可大大峰低，同时，在原料储存及包装成本上均有节省，给生产作提供了极大的便，阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用，可提高约30%的的度，更进一步降低了成本，溶解性阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅样方法而定，在其等电点(PH5.5) 的水中溶解度最小，随着温度的升高，其溶度增大，稳定性网斯巴甜在干状态下的稳定性是的，产品保质期为5年，在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因泰。PH值4.3左右表现出定性、适用于超高温瞬时灭菌过程UHT)及高温短时灭菌过程(HTST)