乳酸钠含量99% 性状:用途: 酸度调节剂 防腐剂 食品稳定剂用途:乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂分子式: C3H5Na03分子量: 112.06性状:乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。

乳酸钠在食品行业的用途1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、*、延长产品货架期;2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势:

3) 特别在肉制品中有如下显薯效果:

延长货架期，可延长 30% 至 * ，甚至更长;a.

b.*，从而增加食品安全性;

增强与保持肉的风味;c.

e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性*人、*人、**来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。