聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维，化学式为(C6H10O5)n。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体后，产生特殊的生理代谢功能，从而防，脂肪沉积。

1、调节脂类代谢：聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜，并缠裹部分食物脂肪，能有效限制内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，从而达到，减少脂肪堆积。

2、聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子，抑制总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及盐类的合成与吸收，降低人体血浆和胆石症。

3、减少糖量吸收：聚葡萄糖可阻碍食物与消化液充分接触，抑制增血糖素分泌，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后血糖水平。

4、聚葡萄糖能在人体中吸水膨胀并保持水分，增加粪便体积，加速排便频率。

5、聚葡萄糖能有效调节pH值，改善有益细菌的繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大，从而抑制腐生菌生长，防止黏膜萎缩，并及时将体内毒素和代谢废物排泄，避免毒素从皮肤排出，达到美肤养颜的效果和预防痔疮。

调整肠胃功能，促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于平衡，摄入高纤维膳食是维持健康的关键。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，促进消化液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物（粪便）通过的时间，降低的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进运动，增强的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。

因此，聚葡萄糖可有效改善功能，促进排便，消除便秘，预防痔疮，缓和有害物质所导致的和，改善肠内菌群和辅助抑制的作用。