中文名 富硒酵母

外文名 Selenium enriched yeast

作 用 吸收利用硒，消除化学硒等

应 用 作补硒保健品，化妆品的原料等

保期 24个月

贮藏阴凉干爆处

富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入元责，酶母生长时吸收利用了硒，使晒与酶母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物洒，从而消除了化学酒(如业西酸钠，对人体的和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内效、、营养最均衡的补硒制剂。

天然食品中的硒含量普遍较低，果蔬的含硒量一般小于0.01×10，谷物、海洋动物、肉类(特别是内脏)的含硒量稍高些（大于0.1×10 ），而猪肾的含量。仅靠天然食物中的硒并不能满足人体的正常需要，而亚硒酸钠之类的无机硒毒性较高不能用于食品中， 由于硒的来源很不稳定，植物性食品中硒含量为土壤条件所左右，而动物性食品特别是鱼体中富含硒，然而多与水银结合的形式存在，不能为人所利用，因而开发含硒食品是很有意义的。研究表明通过微生物合成法富集硒元素是一种开发硒食品安全有效的途径。其中富硒酵母在国外已实现工业化生产并进入实用阶段， 在市场上可以买到商品化的产品，在国内有多家大学和科研机构对硒酵母进行研究开发，但一直未能形成大规模生产。