中文名: 维生素B2

英文名: Vitamin B2

化学名: 核黄素

分子式: C17H20N406

CAS: 83-88-5

性状:黄色至橙黄色结晶性粉末，微皇，味微苦。约于280C熔化并分解。饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。干燥时不受散打光的影响，但在溶液中光线可 导致其变质。中性或酚性下极稳定，碱性下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄责。对氧化剂较稳定，遇还原剂失去黄色和荧光极难溶于水，不溶于乙醒和氯, 仿，但极易溶于稀碱液。

用途: 营养增补剂。

应用: 用于保健食品的营养强化。

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