中文名称 : 低聚果糖

CAS登录号: 57-48-7

中文别名: 果低聚糖

生质:低跟果糖糖象为无色或淡黄色、透明粘 液体，带聚果精清香，甜味柔和清寞，无异味，无外来杂质，低聚果精糖扮为白色或尚色无定型粉末《颗拉为白色或黄色无定型颗粒)，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。          它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。

低聚果糖拥有保健功能确切和食品配料优良的双重品格。以其低热值，无、促进双歧杆菌增殖、降血糖，，促进微量元素吸收等优良生理功能。 近年来在许多低聚糖类的食品中，低聚果糖被国际营养学者确认为“具有优良难消化性的水溶性膳食纤维”，可以双向调节人体微生态平衡，属典型的双歧因子，备受现代食品生产企业和消费者青睐，并被广泛应用于第三代保健食品之中。