1.产品名称 D-核糖

英文名: D-Ribose

别名: D-脆核糖，异性树胶糖

分子式: C5H1005

分子量: 150.13

CAS登录号: 50-69-1

2.白色结晶性粉末

D-核糖是含五个碳原子的单糖，是极重要的戊醛糖，有α型和β型，在生物体内大多以戊聚糖或糖苷的形式存在。

D-核糖是生物体内遗传物质――核糖核酸（RNA）的重要组成物质，在核苷类物质、蛋白质、中处于枢纽位置，具有重要的生理功能及广阔的应用前景。D-核糖作为生物体内存在于所有细胞中的天然成份，与腺苷酸的形成和三磷酸腺苷

(1) 面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风,味.

(2) 水产糜状制品、罐头食品、紫莱干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

(3) 调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4) 果汁、酒类等，分散剂。

(5) 冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性

(6) 冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂 (保鲜)