可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解(纤维素酶、T燥等工艺精制而成，大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好，大豆多除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。

[产品特点]

1.酸稳定性: 能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响;2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好:4.抗结剂: 大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结:

5.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上，溶解于水中，具有加速双歧杆菌增殖、调节肠胃、顺肠通便等.