阿斯巴甜说明:性状:白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味，其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。阿斯巴甜的优点是:

(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。

(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦深后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿

斯巴甜替代糖，可降低热量并不会造成*。

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2% ~3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，具有*的增效性，尤其是对酸性的相桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量.

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。