肌醇

肌醇，中文别名: 肌糖，环已六醇;纤维醇 (肌糖)

CAS: 87-89-8

分子式: C6H1206

分子量: 180.16

性状:白色结晶性粉末。无臭，有甜味。相对密度1.752，1.524(二水合物)。在空气中稳定。对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于6ml水。肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。最早从心肌中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，天然存在的异构体为顺-1，2，3，5-反-4，6-环己六醇。在80C以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253°C，密度 1.752 克/厘米3 (15C )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。应用

肌醇是一种“生物活素”，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，人体每天对肌醇的需求量是l - 2g，许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。肌醇还是肠内某些微生物的生长因子，在其它*时，它能刺激所缺乏维生素的微生物合成维生素

用途:

营养增补剂。