功能一:酸味调节剂

L-苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等持点，已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第二位的食品酸味剂。用L-苹果酸配制的饮料更加酸的可口，接近天然果汁的风，苹果酸与檬酸配合使用，可以模拟然果实的酸味待征，使口感更自然、协调、丰满，清凉饮料、粉未饮料，乳酸饮料、乳饮料，果饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与人工合成的二肤甜味阿巴粕(ASPARIME配合康用，作为软饮料风味固定剂添加。