中文名称: L-赖氨酸盐酸盐英文名称: L-Lysine monohydrochloride化学分子式: C6H14N202·HCL

[产品性状]

白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264°C熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/ml,35°C)，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用

[产品用途]

营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。

[应用领域]

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。