谷肮粉在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。1.谷航在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2-3%的谷航粉，可*面团的吸水性，增强面团的耐搅拌性，缩知面团发醉时间，令面包成品比容增大，包心地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1-2%谷航粉，能够*制品的抗压力、抗弯由力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。在馒头的生产中，添加际粉1%左右，可以增强面筋质量，*面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。2.谷航粉在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2-3%谷际粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷航粉用于脂防含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。

3.谷际粉在水产品加工中的应用:在鱼糕中加2-4%的谷际粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3-6%的公服粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。

4.谷际粉在保健品婴儿制品中的应用:在各种保健食品的要幼儿食品生产中，添加1-2%的谷厅粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85%以上，可充分保证营养，同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育。