中文名:海菜糖

英文名: D-Trehalose anhydrous

性状:

海菜糖又称为漏芦糖、糖，是由两人葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为-D-叱喃葡糖基~ -D-北喃葡糖首，以二水化合物存在，分子式为C12H22011- 2H20。

主要用途:

因为该糖生物学功能，能在逆境中维持细胞内生物膜和蛋白质、活性肤的稳定性和完整性，可用于食品、保健品、精细化工、化妆品、饲料及农业科学等行业。

1.食品应用:

海糖在食品中的应用: (1)防止粉老化 (2)防止蛋白质变性(3)抑制脂质氧化变质 (4)矫味作用 (5)保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用

2.化妆品

由于海藻糖有保湿可以作为保湿剂、保护剂等添加到 乳液、面膜、精华素、洗面奶中，还可作为唇膏、口腔清洁剂、口腔芳香剂等的甜味剂。无水海藻糖还可以用于化妆品中作为磷脂以及酶的脱水剂，其脂肪酸衍生物还是表面活性剂。3.农作物育种

海藻糖也可用于种子保存等，在使用海藻糖之后，可以改善种子、种苗的根茎中的水分子，有利于农作物播种，成活率，同时保护了在物因寒冷而冻伤。